安寧淺水藕的基本介紹

安寧淺水藕是云南省昆明市安寧市的特產(chǎn)。淺水藕主要分布在安寧市水資源保護區(qū)的八街鎮(zhèn)，淺水藕種植已經(jīng)成為安寧市農(nóng)業(yè)幾大支柱產(chǎn)業(yè)之一。寧淺水藕主要以鮮藕供應(yīng)昆明市場，在市場上有一定的影響，供不應(yīng)求，在春節(jié)前就已經(jīng)銷售完畢，春節(jié)后昆明市場上主要以外地藕為主?，F(xiàn)在安寧市正在抓緊淺水藕的保鮮、包裝技術(shù)的開發(fā)，一旦解決了保鮮、包裝，進入各大超市，則市場前景非?？捎^。

營養(yǎng)價值

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為藕具有健脾開胃、清熱、益血、生肌、止瀉、以及治吐血、熱病煩渴、熱淋等功效。

藕含鐵量很高，是缺鐵性貧血患者很好的食物。

藕含有大量的纖維素和維生素C，同時含糖量并不高，是肝病、便秘、糖尿病患者和體虛者的理想食品。

藕還含有較多的丹寧酸，有止血和收縮血管的作用，是衄血、尿血、瘀血、便血、吐血、孕婦、白血病患者理想的食品。

產(chǎn)品特點

安寧淺水藕具有早熟、抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、入泥淺、易采收等特點。

制作方法

糖醋藕

主料：藕200g

調(diào)料：食鹽適量，姜適量，調(diào)和油適量，白醋適量，白糖適量

1.將藕去皮洗干凈切成片。切片后再用水洗洗，濾去淀粉。否則，炒的時候容易粘鍋。因為藕的淀粉含量比較高。

2.炒鍋放油加熱，姜片入鍋煸香，藕片入鍋，煸炒。

3.加入白醋，繼續(xù)翻炒。

4.煸炒均勻即可出鍋。

安寧淺水藕的獲獎榮譽

“安寧淺水藕”1999年曾榮獲′99昆明世界園藝博覽會銅獎、云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣三等獎，2002年昆明市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營成果展示一等獎，2003年獲云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎、昆明市科技進步三等獎，現(xiàn)正在申報云南省科技進步獎，1998年、2000年、2002年在中國昆明、海南和成都綠色食品博覽會上深受省內(nèi)外、國內(nèi)外客商喜愛和好評，現(xiàn)已通過了云南省無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。