明光芡實的基本介紹

明光特產(chǎn)芡實，盛產(chǎn)于嘉山縣女山湖、七里湖的水生草本植物，果實有補(bǔ)腎益精功效，亦可作飼料，為縣傳統(tǒng)出口商品。因女山湖鎮(zhèn)古稱招信，故所產(chǎn)芡實稱之為“招信芡實”。明光市女山湖、七里湖是生長芡實的天然水面，由于生態(tài)環(huán)境好，所產(chǎn)芡實果大、殼??；淀粉、蛋白質(zhì)、藥用物質(zhì)含量高，并易加工成整粒果仁，是外貿(mào)出口的佳品，曾銷往香港、澳門及新加坡等地。

營養(yǎng)價值

1. 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；

2. 芡實可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會。

產(chǎn)品特點

它味甘、無毒，功能滋養(yǎng)強(qiáng)精、收斂，具鎮(zhèn)靜作用。具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效；主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。

制作方法

健脾補(bǔ)氣---山藥薏仁芡實粥

主料：鐵棍山藥(300克)

調(diào)料：薏仁(50克)，芡實(50克)，大米(100克)，枸杞(適量)

1. 薏仁、芡實洗凈，用清水浸泡一晚；大米淘洗干凈，用水浸泡20分鐘。

2.山藥去皮、切塊，浸在水中防止變黑。

3.鍋中適量水燒開，放入薏米、芡實、大米。

4.大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘至軟爛。

5.放入山藥塊、枸杞，煮約10分鐘即可。

明光芡實的品嘗吃法

芡實種仁可供食用、釀酒。根、莖、葉、果均可入藥。外殼可作染料。嫩葉柄和花柄剝?nèi)ネ馄た僧?dāng)菜吃。全草可作綠肥，煮熟后又可作飼料。芡實與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經(jīng)衰弱。