彬縣蘋果的基本介紹

彬縣地處渭北旱塬溝壑區(qū)，這里海拔較高，溫差較大，生長環(huán)境良好，具有得天獨厚的果業(yè)生產優(yōu)勢，是水果生產的最佳適宜區(qū)和全國優(yōu)質蘋果生產基地。

營養(yǎng)價值

糖分含量高，平均含糖量在17%以上。果中不僅含有蘋果酸、胡蘿卜素、抗壞血酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體健康所必需的物質，而且含有促進孩童生長發(fā)育的細纖維和記憶力密切相關的鋅元素。所以常吃果中之王蘋果，不僅能養(yǎng)生健體、補充營養(yǎng)，而且可益智補腦，提高智力。

產品特點

彬縣紅富士蘋果個較大、果形高樁、果色鮮紅、果肉細脆、果汁豐盈，果味爽口。

歷史民俗

蘋果原產歐洲中部、東南部，中亞細亞乃至中國新疆。在公元前三百年的歐洲， M.P.Cato已記載了蘋果的品種。其后，羅馬人開始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進行實生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現美洲新大陸后，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時代，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。

彬縣蘋果的品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據特點用途烹制。

煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。