酉陽蜂蜜的基本介紹
酉陽養(yǎng)蜜蜂歷史悠久，有“山中處處有中蜂，男女老少皆養(yǎng)蜂”的說法。經(jīng)過多年的發(fā)展，該縣養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)已日趨成為農(nóng)民增收致富，促進(jìn)農(nóng)村庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色養(yǎng)殖項(xiàng)目和熱門產(chǎn)業(yè)。
營養(yǎng)價(jià)值
土蜂蜜含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養(yǎng)顏、護(hù)肝、增強(qiáng)人體免疫力和抗衰老等功效。對保護(hù)心血管狀動(dòng)脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、土蜂蜜產(chǎn)量少，很少。
2、土蜂蜜細(xì)膩得多。
3、土蜂不需要人工喂養(yǎng)。
4、土蜂蜜中混有蜂王漿、花粉、蜂蠟等顏色呈金黃色和深紅色者居多，色澤晶亮，混而不濁。
5、土蜂生活在山區(qū)所以污染少，零散蜜多，花的數(shù)量不多但是品種多，所以營養(yǎng)更豐富成分更多。所謂的藥用蜂蜜就在于土蜂采集的花類別特多而且干凈。
鑒別真假
一看：土蜂蜜在春、秋、冬都會(huì)結(jié)晶，半結(jié)晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分半結(jié)晶，在半結(jié)晶狀態(tài)時(shí)是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由于花粉地域不同，顏色有差異。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度低。
二聞：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。
三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味，因?yàn)槭翘烊换鬯?，沒有統(tǒng)一味道標(biāo)準(zhǔn)。
四捏：土蜂蜜的結(jié)晶顆粒拿到手里一捏即融。
酉陽蜂蜜的品嘗吃法
蜂蜜與大米同食會(huì)傷胃；
洋蔥忌蜂蜜，同食會(huì)傷眼睛；蜂蜜與韭菜同食會(huì)引發(fā)心??；
蜂蜜和豆?jié){不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸，當(dāng)它與豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生變性沉淀，人體是無法吸收的；
蜂蜜與鯽魚同食會(huì)中毒(要用黑豆和甘草解毒)；
蒜頭與蜂蜜會(huì)變疳積；
蔥與蜂蜜會(huì)中毒；虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服；
火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌；
腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會(huì)加重癥狀；
蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉；
蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。
