趙集粉絲的基本介紹

淮陰區(qū)趙集鎮(zhèn)、韓橋鄉(xiāng)緊鄰洪澤湖，屬湖區(qū)濕地地貌，水分充足，日照時間長，其地下2800米處為優(yōu)質(zhì)礦泉水，水源特好，且無污染，為山芋生長提供了良好的水質(zhì)，因而生產(chǎn)的山芋品質(zhì)優(yōu)良，出粉率高。

趙集粉絲系選用無公害紅薯基地淮陰區(qū)趙集鎮(zhèn)、韓橋鄉(xiāng)特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合，經(jīng)過高溫熟化、低溫冷凍等工藝精制而成。

營養(yǎng)價值

1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量；

2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊。

產(chǎn)品特點

具有晶瑩碧透、色澤玉潤、細綿爽口、久煮不糊、口感細膩、柔韌爽消等特點，深受廣大消費者的青睞。

歷史民俗

米粉的起源，是為了飲食的方便性?？腿藖砹?，洗米煮飯?zhí)?；米粉是熟的，煮起來方便，外出攜帶也方便。米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節(jié)日才會以“炒米粉”招待客人。根據(jù)記載，「米粉」這種食物的起源是: 當「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也，因此史料上的說法認為：北方人習慣吃面條，到了南方以米來制作面條，是今日米粉的源起。

趙集粉絲的獲獎榮譽

先后榮獲“淮陰市技術(shù)監(jiān)督局推薦產(chǎn)品”、“淮陰市知名商標”、“江蘇省消費者協(xié)會推薦商品”、“首屆江蘇名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”、“淮安市名牌產(chǎn)品”等稱號。