上饒?jiān)缋娴幕窘榻B

很早以前，上饒人就把梨當(dāng)作吉利的象征(梨與利諧音)，故家家種梨(利)，人人得梨(利)。因此上饒縣素有喜愛種梨的傳統(tǒng)習(xí)俗。

特別是田墩、黃市、花廳等所產(chǎn)的梨比其他鄉(xiāng)更勝。他們所種的梨不僅比一般梨成熟早，而且還具有表皮細(xì)薄、肉質(zhì)脆嫩、核少汁多、味道香甜等特點(diǎn)，曾被列為"貢品"，真可謂是種梨得利之鄉(xiāng)。近幾年，上饒?jiān)缋娣N植已有很大發(fā)展，全縣年產(chǎn)量達(dá)36萬(wàn)多斤，還是供不應(yīng)求。

果大皮薄，色白光滑，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多渣少，味甜微酸，酥脆可口。梨果去皮或切開后，過(guò)夜不黃，清嘉慶年間薦為貢品。具有生津潤(rùn)肺、清熱化痰、解熱消暑等功效，是夏令佳品，又是中成藥“雪梨膏”的最佳原料。清《廣信府志》和《上饒縣志》均有載。有300多年的栽培史，經(jīng)不斷優(yōu)化培育出“黃皮消”、“六月雪”兩個(gè)優(yōu)良品種。6月中、下旬果熟應(yīng)市，故名早梨。

上饒位于江西東北部，信江上游，地處贛、浙、閩、皖四省要沖，交通便利，四通八達(dá)。上饒?jiān)缋孓r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括花廳鎮(zhèn)、田墩鎮(zhèn)、五府山鎮(zhèn)、四十八鎮(zhèn)、應(yīng)家鄉(xiāng)、尊橋鄉(xiāng)、皂頭鎮(zhèn)、楓嶺頭鎮(zhèn) 、華壇山鎮(zhèn)、石人鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)共11個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；保護(hù)范圍為東經(jīng)117°41′18〞－118°14′23〞，北緯27°58′58〞－28°50′15〞之間。保護(hù)面積1200公頃，年產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梨含有多種維生素、有機(jī)酸、鈣、磷等多種礦物質(zhì)。含有天門冬素，對(duì)保護(hù)腎臟有益。含有的維生素B1、B2 ，對(duì)調(diào)解神經(jīng)系統(tǒng)、增加心臟活力、減輕疲勞有一定作用。梨子能提供鉀和纖維質(zhì)。選購(gòu)時(shí)要注意果實(shí)堅(jiān)實(shí)但不可太硬。并避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點(diǎn)的果實(shí)。梨子自古被尊為“百果之宗”，可以治咳潤(rùn)肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性質(zhì)是否適合自己的體質(zhì)。梨子不錯(cuò)能清心潤(rùn)肺，但它性質(zhì)帶寒，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過(guò)，或者放湯，或與藥材清燉亦可。不同種類的梨子性寒程度亦有異。例如我們常吃的天鴨梨偏寒，跟小巧玲瓏的香梨和個(gè)子較大的貢梨性質(zhì)差不多，而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨，則更寒涼。.梨味甘微酸、性寒、無(wú)毒，具有“潤(rùn)肺涼心，消炎降火，解痰毒酒毒”的作用。.還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、B2、蘋果酸等。梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼。

產(chǎn)品特點(diǎn)

上饒?jiān)缋婀蠖苏?，果形圓形或近圓形；果皮青綠光滑（套袋后黃白色）；肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多渣少，甜酸適中，酥脆可口。

可溶性固形物15.5%—16.6%，總酸0.10%—0.12%，固酸比142—151，維生素C8.1mg/100g—9.2mg/100g，總糖8.56%—9.24%，蛋白質(zhì)0.23%—0.28%，粗纖維0.41%—0.46%，銅0.62mg/kg —0.73mg/kg，鐵0.85mg/kg—0.95mg/kg，磷1.1×102mg/kg—1.3×102mg/kg，鈣2.11mg/100g—3.55mg/100g。

歷史民俗

上饒?jiān)缋媸俏覈?guó)著名的地方良種梨樹，據(jù)《上饒縣志》記載，“縣人栽梨已有300多年歷史”，“上饒?jiān)缋婵膳c宣城和玉山消梨相媲美”。據(jù)《上饒市農(nóng)業(yè)志》記載，“康熙二十三年（1684）《上饒縣志》載，‘梨，近人頗知種植，收蓄之法，風(fēng)味雖不逮宣城（安徽），與玉山青消可相頡?！睋?jù)《廣信府志》物產(chǎn)篇略載，“梨為玉山青消，頗稱甘脆，近來(lái)上饒?jiān)缋嬉嗉?。”《廣信府志》編修始于清同治十二年（公元1873年），可見上饒?jiān)缋嬖耘嘀辽儆?00余年歷史。每年上饒?jiān)缋娉墒旒竟?jié)，全國(guó)各地水果商販絡(luò)繹不絕云集上饒，上饒?jiān)缋婀┎粦?yīng)求，享譽(yù)大江南北。

上饒?jiān)缋娴墨@獎(jiǎng)榮譽(yù)

59年廬山會(huì)議上為列用果品，受到中央領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。99年在"昆明世博會(huì)"上展出，被組委會(huì)授予"長(zhǎng)期展出"優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)，2001年在全國(guó)早熟梨評(píng)比中被評(píng)為"優(yōu)質(zhì)早熟梨稱號(hào)。2002年在全省早熟梨評(píng)比中獲"銅獲"，本公司注冊(cè)的"花廳牌"上饒?jiān)缋嬉淹ㄟ^(guò)"國(guó)家綠色食品中心的A級(jí)綠色食品認(rèn)證",公司基地被省農(nóng)業(yè)廳授予江西省無(wú)公害(水果)水果基地。

1997年，上饒?jiān)缋姹粐?guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為“優(yōu)質(zhì)早熟梨”獎(jiǎng)。

1999年昆明世博會(huì)定為“長(zhǎng)期展出的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。