常山胡柚的基本介紹

按物種命名法，常山胡柚的植物學(xué)名為：Citrus Paradisi cv.Changshanhuyou。胡柚起源于常山縣青石鄉(xiāng)胡家村，是優(yōu)良的柚子自然雜交群體品種，樹勢強健，葉色濃綠肥厚，枝葉繁茂，適應(yīng)性廣，耐粗放管理，抗寒性強。尤其是果實極耐貯藏，一般可貯到翌年四月柑桔市場淡季上市，風(fēng)味不變，對調(diào)節(jié)和豐富市場供應(yīng)具有意義。

營養(yǎng)價值

每100克鮮果含水分 84.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，熱量35千卡，粗纖維0.8克，灰分0.9克，鈣41毫克、磷43毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸41毫克，鉀257毫克，鈉0.8毫克，鎂16.1毫克。另含有豐富的有機酸。

產(chǎn)品特點

常山胡柚是浙江省常山縣特有的地方柑桔良種，系柚子與其他柑桔天然雜交而成，胡柚果實美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。單果重300克左右，皮厚約0.6cm,可食率約70%,可溶性固形物11-13.2%,其內(nèi)質(zhì)飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口。

歷史民俗

胡柚和葡萄柚---同一種水果，一百八十年后的一場遭遇戰(zhàn)

常山胡柚在國外稱為葡萄柚(grapefruit)。從形態(tài)學(xué)、同工酶、核DNA和葉綠體DNA分析結(jié)果表明，常山胡柚的母本是柚，而父本則可能是橘或者橙。因是自然雜交，故稱為“胡”。 十八世紀(jì)，中國南方的葡萄牙人(Portugal)為葡語創(chuàng)造了兩個和中國桔子有關(guān)的單詞，第一個是Mandarim(英文演變?yōu)镸andarin)即滿清官員(滿大人)、中國官話、官僚作風(fēng)、柑橘等意；第二個單詞是將風(fēng)味獨特的胡柚稱為葡萄牙人的柚“葡萄柚”(Grapefruit)。從此，普通桔子為Mandarin(中國的)，而曲高和寡的胡柚被稱為Grapefruit(葡萄牙的)，兩個詞從正反兩面體現(xiàn)可殖民者對滿清王朝的優(yōu)越感。這兩個詞如今和同時期產(chǎn)生的kotow(磕頭, 卑躬屈膝)，cooly(苦力)都被收入了西方各語種的字典。

但是有詞源學(xué)者認(rèn)為，胡柚被稱為葡萄柚并非來源桔子和柚子的比較，而是因為葡萄牙人特別喜歡吃胡柚，是產(chǎn)地的中國人而不是葡萄牙人把葡萄牙人特別喜歡的這種小柚子起名為葡萄柚，更兼有“小”的意思，因為相對1千克一個的普通柚子而言，200到300克的胡柚是很小的，英文按葡萄柚之意翻譯為Grapefruit。

常山胡柚的獲獎榮譽

常山胡柚躋身于全國“名特優(yōu)”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全國名特優(yōu)柑桔評比中、兩次被評為全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；1991年被農(nóng)業(yè)部列為“綠色食品”；在第二屆農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲金獎，第三屆農(nóng)業(yè)博覽會榮獲名牌產(chǎn)品,2003年常山縣獲原常山胡柚原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。