萬(wàn)源萼貝的基本介紹

萬(wàn)源萼貝因產(chǎn)于萬(wàn)源境內(nèi)的花萼山而得名，早在清代，即被列為朝廷貢品，民謠“川貝甲全國(guó)，萼貝冠全川”，將萼貝研成粉末，挑少許于痰中，即化為水，萼貝以此名聞天下。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一.清熱化痰、潤(rùn)肺止咳；

1.咳嗽，風(fēng)寒暴咳喘急。

2.中風(fēng)竅閉，驚癇等。

二.解郁散結(jié)；

1.郁癥，憂思郁結(jié)，胸悶脘脹。

2.癭瘤。

3.乳癰，癰疽腫毒。

4.乳汁不下。

產(chǎn)品特點(diǎn)

萬(wàn)源萼貝是川貝中的精品，主要作用：止咳化痰，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的治療和輔助治療（如肺結(jié)核，肺癌），對(duì)高血壓也有非常好的治療效果，對(duì)糖尿病也有一定的治療作用。自古至今用藥只取其地下鱗莖。通過(guò)現(xiàn)代藥理作用的研究，已發(fā)現(xiàn)其臨床應(yīng)用的新方向；通過(guò)對(duì)代用品及微量元素的研究，對(duì)解決自然資源匱乏、擴(kuò)大藥用來(lái)源有著積極的意義。

歷史民俗

萼山尖貝僅生長(zhǎng)在花萼山海拔1600米以上，海拔越高，成色越好。萼貝的生長(zhǎng)周期最短為7年，一般的在9年左右。比其他的川貝的周期長(zhǎng)了一半多。萼貝耐寒，最高生長(zhǎng)溫度不超過(guò)12攝氏度。萼貝的產(chǎn)量也是川貝中最少的。2010年的鮮貨總稱量為50公斤左右。萼貝的體積也是川貝中最大的。

萬(wàn)源萼貝的制作方法

萬(wàn)源萼貝可以用來(lái)做川貝蜜糖燉雪梨，它需要的主料： 雪梨4個(gè)，川貝末6錢（約24克），蜜糖適量。

做法：

1、雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開(kāi)成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙簽封好。

2、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時(shí)即可食用。

備 注： 秋燥季節(jié)，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤(rùn)肺。如覺(jué)喉嚨癢，可加少許姜汁同燉。

如果是鮮貨萼貝，使用可以直接嚼著吃，很方便。